「出し巻き投稿」カテゴリーアーカイブ

すこーし腕が左胴体から離れてきましたね。　もっともっと左手をフリーに。自由に動かせてやりましょう。　上級返しの時の左身の緊張は不要なものですから無くしましょう。
あとは桂剥きの時にお教えした立ち方ができていないので下腹が調理台に触れるほど近いですね。　思い出しましょう。

動作が遅いので次の液卵を注ぐときの鍋温度が上がりすぎますね。　毎回じゅわわ〜〜ん！と大きな音がします。これをしゅわ〜〜と静かな音になるタイミングで焼きましょう。　だし巻きの最大の重要なコツ　「焦げるまでに焼く」ですね。

後半たまごロールが重くなってくるとスネークでは返し切れなくなって本能的に右手の箸を使って強く前に返そうとします。　そうしたらざっくり切れて崩壊してしまいますね。
布巾でやれたのですから玉子でもできます。　火がついていようがいよまいがやることは同じなんだと強くイメージしましょう。
火が点いた途端にタマゴモードに入ってスネークが出てきます。これを無くしましょう。

投稿に添付する画像が毎回iPhoneでの撮って出しですね。愛クラスで玄米投稿するときに投稿画像は横幅１０００ピクセル程度にリサイズするようにお願いしていたのは出汁巻き投稿でも同じです。　iPhoneの癖で撮ったまんま送るとブログに載せるとき９０度傾くバグが出ます。　次回からはリサイズを宜しくお願いします。

やっぱり添付間違っていましたね。　お互いの二度手間を防ぐために貼り付けたURLを確認してから送信しましょうね。
巻き方ですが、間違っています。　アゲスマエスでほぼ箸で返しています。
鍋を振り下ろして甘挟みで返す練習をしましょう。
やっぱり間違ってましたねぇ。　直すなら今ですよ〜。吊るし柿になる前に！

コンロで芯をつくった動画と画像です。と投稿されていますが、動画を見ると普通にだし巻きを１本焼く動画が添付されていました。
あ！添付動画を間違いました〜。なんてことにならなければよいのですが。
BOを使って上級返しをしているのに３分は長すぎです。　火を絞り過ぎか焼き過ぎか火から離しすぎですね。　２分半でやきましょう。