じょうずじょうず。 丁寧に速くができています。音もたまに大きすぎるときがありますが、iPhoneのマイク性能の高さもあるのでセーフでしょう。 なにより一番成長したと感じたのは、2：28の最後に立ってしまったロールを寝かせる動作をしたときです。 今までなら箸をぶすっとさして奥に倒していたでしょう、今回はひよこ肌を傷つけたくないという動作に変わってましたね。そっと奥に箸を滑らせて傷を付けないように奥に倒していました。 この動作の積み重ねが美味しさにつながるのです。
ひよこ肌に穴が空いていませんねぇ すばらしい
断面から渦が消えました。 美味しそうです
中川さん
ご指導ありがとうございます。嬉しいです。
出汁巻を通じて大切なことを学んでいます。
細胞レベルに落とし込むよう、
火を見ても焦って抜け落ちないよう、重ねます。