「出し巻き投稿」カテゴリーアーカイブ

最初から最後まで箸で前に投げる力が強すぎます。　左手で鍋を振って遠心力で卵を返す焼き方をしましょう。　布巾はできていますか？ダンボールはできていますか？　なぜ卵ではオロエスにならないのかを考えましょう。　右手のでしゃばり過ぎをまずはなんとかしましょう。

箸で前にぶん投げています。　教室の時に注意したことが直っていないので布巾オロエスもダンボールもどんどん練習しないともう正月まで日がありません。　スタートが遅すぎたのですから必死で追いつく覚悟が必要です。　それには右手を使わないで鍋を振って返すことです。
私の手本動画を見ていますか？　すでに合格をもらったゆうちゃんの動画を見ていますか？穴があくほど見ていますか？　再生するだけでは見たことにはなりません。
性根を据えてがんばりましょう。

はい　ここからさきはやればやるほど難しくなっていきます。　まぁそこまであなたが幸せコース生のうちに到達したのが驚きなのですがね。
どーせなら上手になってしまいましょう。あと投稿も僅かです　頑張りきりましょう。
上級巻きの時に90度立てをしますね、そのとき鍋をアゲスしていますですから立った時に鍋先が上がって居るでしょう？　私のを見てください。　下がって居るはずです。なぜなら鍋を振り下ろしたからです。そして下げた鍋先を上げて引力で手前に滑らせてきます。そのとき引力によって玉子ロールの重みが鉄板に押し付けられているのでワイパーブレードの働きをして液卵の決壊を防いでいるのです。　あ〜　全部言っちゃったよ　俺（笑）

追記

コメントに芯の特に特にマエスが出るくせがあるという指導をしました。　どこか自覚が無かったらいけないのでスクショ（証拠写真）を貼っておきますね。
ぐわっ！と前に押して今にも芯が裂け（折れ）そうでしょう？（笑）　このとき左手は握り込んで力んでいるので働いていません。

箸で前に返す癖をなくさねばなりませんね。　もっともっと箸の出番をすくなく。ほとんど左手で返すくらいで練習しましょう。
なにかタイムが早いなぁと思ったら4回しか液卵入れていませんね？　お玉がでかいとか玉子が小さいとかのブレはありませんか？　お玉で4回+ボールの残り1杯分で5回分あるはずなのです。　覚書と一緒に確かめましょう。

せっかく鍋を遠くに離したのに巻くときに脇しめて手前に持ってきて巻いています。
巻くのは炎の上で巻きましょう。　でないと鍋が冷めてBOなのに時間がかかってしまいます。　あとは大丈夫　ずいぶん動きがなめらかになってきました。