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「ガンッ！」と振り下ろした鍋がコンロのゴトクに当たる音、これがあなたの上達の鍵です。
今は降ろせることができたので進歩としましょう。　降ろす＆返す　がいずれオロエスになります。　頑固にアゲスで続けている限り上達はしなかったでしょう。
今後はこのガンッ！と鳴る直前に箸で返してみましょう。　今は鳴ってから返しているでしょう？　それを少しだけ早めに返すのです。　すると箸で返す感覚がフッと消えるタイミングがあります。　それを見つけられたらしめたもの。
いろんなタイミングで降ろして返してみましょう。　正解はかならずあります。

いよいよ上級返しが始まりましたね。　ここからは美味しさへの追求となります。
練習すればするほど味が上がっていくでしょう。
上級返しをした時にたまごロールより先にたっぷりある液卵がロールの手前に決壊して流れ込んでくるのは2つの原因があります。
1.オロエスが怪しくてアゲスなとき（ロールの下から流れ込んでくる）
2.箸で前に押す動作がロールを山形にくの字に折りまげ全幅が鍋幅より小さくなって両端から流れ込んでくる。
この2つを絶対に起こさないように巻きましょう。

それからずっと気になっていたので言うておきます。
火を使う料理をするときはフリース素材の衣服は着用しないでください。　今までは小さいコンロで火も小さいのでまだ運良く事故が起きなかったかもしれませんがこれからBOを使うとなると恐ろしく火力が大きくなります。　フリース素材は引火性が高くあっという間に上半身炎に包まれてしまい大やけどを負うのです。
子供さんの目の前で炎に包まれるお母さんの姿を見せないためにもフリース素材の服を着て料理をしないようにしましょう。
寒いのであれば暖房をしましょう。　７分袖で料理するくらいでないといけません。

上手に焼けています。　このコンロはTM-2やアイコンロよりも火力がありますので3分を超えてはいけません。　焦げてしまいます。　焦げていないのは鍋を持ち上げて火から鍋底を離している時間が長いからです。　だから3：40もかかってしまうのです。
しっかりゴトクの上に鍋を置いて焦げない速さで巻きましょう。
それには箸で返さないで右手の振りで返す必要があるのです。

じょうずじょうず。　丁寧に速くができています。音もたまに大きすぎるときがありますが、iPhoneのマイク性能の高さもあるのでセーフでしょう。　なにより一番成長したと感じたのは、2：28の最後に立ってしまったロールを寝かせる動作をしたときです。　今までなら箸をぶすっとさして奥に倒していたでしょう、今回はひよこ肌を傷つけたくないという動作に変わってましたね。そっと奥に箸を滑らせて傷を付けないように奥に倒していました。　この動作の積み重ねが美味しさにつながるのです。

ひよこ肌に穴が空いていませんねぇ　すばらしい

断面から渦が消えました。　美味しそうです

今までで一番良いですね。　まだまだスネークが直ったわけではないのですが少なくなりました。　オロエスと言いながら上げている矛盾は解決して行かなければなりません。
鍋温度がなぜ上がっていきすぎるのか？を自分の動画をよく観察して発見しましょう。