「出し巻き投稿」カテゴリーアーカイブ

左手が全く機能していませんね。
左手を動かす練習をダンボールや布巾でやってきましたね。　覚えた感覚どおりに鍋も振れなくてはいけません。
右手に頼っている限りは巻けるようにならないので 思い切りと少しの覚悟が必要ですね。
ダンボール　布巾練習をしましょう。

左手の鍋の振り方が根本的に違うことは自分でもわかったのですね。
ちゃんと自己分析できていて良い練習ができています。　自分の動画と私や麗可ちゃんの動画を徹底的に見比べるのです。
ダンボール、布巾。卵、ダンボール、布巾、卵と全種しながら動きを同期させるのです。
Air桂剥きのように大根を剥き、大根のようにAir桂剥きをする。　同じ練習ですね。
Air出し巻きも有効な練習法です。　いかに自分のためにやるか。　ここが大事です。

どんどん上手になってきます。
あなたもすりきり一杯をすくえないので最後にわけのわからない少量の液卵が残ります。
時間の無駄なのとふうわり感を損なうので必ずすりきり一杯ずつ焼きましょう。
お箸の持ち方も良くなってきましたが　慌てると握り箸になって親指と人差し指の指紋の中心が箸から離れます。　離れるということは箸を通じてくる情報を右手は受け取れないということなのです。
上手になってきたらコンロの火加減を全開（カチッというまで回しきる）で３分以内で焦がさずに焼きましょう。　それができたたBOという超強火コンロでふうわり焼くステージに上がります。

やっと動画投稿ができましたね。　やっとスタートラインにたちました。
さてここからが本番です。
毎回必ずおたまのすりきり一杯をすくっていれば最後のチョロっとした残りはでません。
少量でも一回のターンが増えますから時間がかかってしまいます。
返すときは一回転目はふわーり（正しくは　ふうわり）と返せているのに２回転目には箸で力づくで返そうとして破れたり折れたりしてしまいます。
慌てないで鍋を振り下ろして遠心力で卵を立ててむこうに倒して巻いていきましょう。
左手７：右手３で巻くのです。

ちゃんと　進化していますね。練習は嘘をつきません。
巻けば巻くほど上達していきますのでがんばってください。
5分近くかかっているのになぜ焦げていないのか？　それはほとんどの時間鍋を中空に持ち上げているからです。　　カロリーを捨てているんですね。
返す時以外は（油を敷くときも）ゴトクに鍋底が触れているようにしてください。
えー？　そんなことをしたら焦げてしまうじゃないですか？　と思われるかもしれません。
はい　そうなんです　だから中に浮かすのではなく　焦げるまでに巻いてしまうのです。
これがだし巻きです。　　まずは4分を切りましょう。
箸の持ち方が改善されたので　箸で返してしまったときでも玉子がチョキンと切れなくなったでしょう？　春に箸の持ち方を練習してもらったのはこのためでもあったのです。