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我等が同級生、田邉シェフが松本城下にある旧家ひかりやで一日マクロビオティックスープのサービスをしていました。陣中見舞いに行ってきました。

根菜とセイタンを煮込んで葛ひきしたシチュー。カリフラワーヒエ飯にかけて。

野菜、こんにゃく葛ひきにおろし蕪が載って。

白菜、胡瓜、廿日大根。塩をして圧力をかけ、水を出して陽化する。

ドライフルーツのソースをかけて。