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焼きうどんの復習  Naさん(51-4)です

焼きうどん 51-4Na美味しそうにできています。 野菜のシャキシャキ感が良いですね。
うどんが陰性過ぎずにコク良く焼けています。 混ぜ過ぎを直せましたね。
お子様の好みは残酷で正確に旨いまずいを判断してくれます。
盛り付けも皿も良いですね。美味しそうに魅せられています。
どんどん作って得意料理にしましょう。

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東京の夜明け

IMG_1615
下り線がすべて南向きで発車していく

北は上、南は下。

だから御所の北は上京区

南は下京区

天皇陛下が北枕でお休みになる方向で

カミシモが決まる。

だから御所の右にあるのに左京区。

御所の左にあるのに右京区と呼ぶのです。

自分勝手な自己中な眼でしかものを見られない人にはわからない。

いま天皇陛下がどこにお休みなっているかで上り下りは決まるのです。

 

 

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夕涼みがてらに橋を渡れば 

よるよる月と宵の明星が

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中川式玄米の炊き方指導1869  Saさん(64-5R)です

20150313コシヒカリ700これで正しいのかな? この画像は横向きのような気がしますが縦にメールされています。
美味しく食べられているようです。 前回よりも柔らかく炊きあがりましたね。
でもどうもこのコシヒカリが真価を発揮しているようには見えないのです。
昔、あなたが美味しそうに炊いていたけど、不満で相談してこられた時の画像を貼ってみましょう。 どうですか?
CIMG0148はるかに美味そうでよく開いていますね? これは秋田のニシキ系の米でした。
でもご不満でしたね。この時も。

あなたは自分の玄米ご飯がどうなれば「満足」されるのでしょう? 具体的な目標はありますか?
自分で不満・不足を生み出してそれを気にして影響受けていませんか?
自分で正解を持っていて、それに到達したら満足感と達成感で涙するほど感動できますか? 一度考えてみませんか?
49点

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上級1月の復習  Okさん(64-6)です

IMG_5120上手に揚がりましたね。かりっとできています。 左右対称に盛らずに一個一個の大きさを見てやや赤線に。キャベツももっと食べましょう。

IMG_5118シャキッと色よく炊けました。 この器にこの量を盛るのでしたらすこし揚げが長いですね。 揚げを切る時に色んな角度で長さを導き出せます。とお教えしたのはこういう時のアジャスト力をつけてほしいからなのです。

 
 

IMG_5115こちらの揚げもそうですね もう少しだけ短いほうがジャストを出せたでしょう。
ふうわり炊けています。 毎日でも食べてください。おつゆもごくごく飲んでくださいね。
上手に復習できていました。

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