出汁巻き投稿2018　　　Fuさん（37-7）

投稿日: 2018年12月27日 12:41 AM 作成者: nakagawa

芯を巻く時、火から鍋が離れているので鍋底が冷めていきます。
わざわざ鍋を上げて手首を上げて鍋先を下げるという複雑で無駄な動きをしています。
シンプルにゴトクの近くで炎の近くで仕事をしましょう。

 

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コメント

  1. なばな より:
    2018年12月28日 4:54 AM

    中川さん

    診て下さりありがとうございます。

    火がつくと、なんとかしよう…という気持ちがやはり働くのかな…と思います。
    無意識にしてしまう行動をなくせるのは練習のみと思うので、引き続き練習に勤しみます。

    ご指導をありがとうございました。

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