冷麺の復習  Kuさん(94-3)

美味しそうに出来ています。  イッタラの器に豪華に盛られていますね。
ご家族様にも
「具材がたくさんで豪華で美味しい、リピート料理でお願いします」
とのお褒めをもらえたそうで何よりです 私も嬉しいです。
この料理はわざと直線を多くしてティピー盛りにしましょう。
さくらんぼに向けて富士山のように直線を立てかけてください。
その直線が下の縮れ麺の曲線と対比の美しさを出すのです。


カテゴリー: 今日の復習 パーマリンク

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です