煮物コース 基礎力強化桂剥き投稿  Saさん(84-2)

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すこ〜し泥が出てきますね。 引く方で泥が出始めているのにどんどん増えて行かないのは包丁が寝すぎて行くからです。 寝過ぎると刃先が泥から離れるので増えません。
薄く均一に剥けるようになりました。随分この強化投稿で進歩しましたね。
刻みはジョジョ立ちになりました。 肘をまっすぐ後ろに引けているのは良いですね。
Z会にはなっていません。 ジョジョ立ちを直しましょう。

 
 

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コメント

  1. asa より:

    中川さん、おはようございます。
    ジョショ立ち直します!
    御指導ありがとうございました。

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