「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

画像の殆どを薄焦げが締めているので美味しく炊けたふうわり部分がわかりませんので次からの撮影は 焦げの一番濃い色を一部分だけ最後に上に載せて撮影してください。
蒸らし終わりに鍋の蓋をあけるとき残圧はありましたでしょうか？　わずかに「ぷしゅ」と残圧を吐息のように放出する程度が理想です。
もし無音であったなら炊飯時の加熱加圧が足りなかったということです。
BBを改善してみてもつぶつぶがお通じチェックで見られるのはそこらへんに原因があるのかもしれませんね。
炊飯時の動画があればiMessageでお送りください　細かくチェックします。　55点

※同時に2通の投稿があった場合は最新の投稿を採用して記事に載せます。
すべての投稿に目を通しています。

美味しく炊けましたね。　つぶつぶ感が出るのは自然農法米のせいもあります。
お米のチョイスもいろいろ考えていきましょう。
改善するにはBBの部分の改善が必要かもしれません。
お通じチェックはこの炊きあがりのご飯を召し上がった翌日のけっかでよかったでしょうか？　　　焦げたご飯のときはお通じチェックに合格されていたので気になりました。
５５点

美味しそうに炊けています。　　まだすこし圧がかかりすぎているのを改善していきましょう。
お通じチェックが合格しているのが素晴らしいですね。　あとは食感の改良だけですから簡単です。
次回は難しく考えないでこの「焦げ色」を薄い狐色（薄いベージュ）まで弱めてください。　そのことに集中して炊いてみましょう。
あれもこれも氣にすると基本が崩れてしまうので1点集中で改善していきます。　56点

写真のこと
撮影時に自分の頭（肩）の後ろ上方に照明がありますね。
ですから自分の影が茶碗にかかってしまいます。
青◯の方向に照明や昼間の窓があるところで撮影しましょう。

※記事掲載が遅れまして申し訳ありませんでした。
Mac名物（？）のメールが勝手にアーカイブに雲隠れする現象が起きておりました。
失礼致しました。

初投稿ですね　がんばりましょう。
美味しく炊けました。　炊き上げてジャーで15分寝かせたものを撮影しましょう。
すこし焦げの匂いがしたのは少し焦げが強いからです。
もうすこし薄い狐色の焦げができるように火加減を調節しましょう。
お通じチェックに合格できているのが素晴らしいです。　　　　56点

すこし投稿画像が暖色に振れています。
白熱球系の照明器具がお部屋の灯りとしてあるからだと想います。
自然な色合いに補正することをおすすめします。　理想は撮影時に補正ができることが一番ですが撮影後補正でも構いません。
補正例

感動の炊きあがりですね。　なにも修正する部分はありません。　　６１点
今回の受講でさらにあなたの炊飯力がアップデートされましたね。
あとはその上昇した玄米ご飯を裡に入れてあなたがどう変性するかです、
炊けるようになって悦ぶ段階をついに卒業します。　楽しみにしています。