「マクロビオティック」タグアーカイブ

粕汁

投稿日: 2012年12月19日 5:30 PM 作成者: nakagawa

寒い日はあったかい粕汁をどうぞ。
酒粕
滋賀県産無農薬大根
京都産無農薬金時人参
京揚げ
芹
昆布出汁でも、二番出汁でも美味しく頂けます。

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粕汁

投稿日: 2012年12月13日 6:50 PM 作成者: nakagawa

伏見は兵庫の灘と並んで日本酒のふるさと。
私はその伏見で産まれた。
母乳がわりに月桂冠を飲み、マックのかわりに酒粕を食べて来た。
なんてな。
大根、金時人参、お揚げさん
大事なのは天に載せる刻み京芹。
これが八百屋さんに無い時は粕汁は作らない。
これはホントの話。

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柚子味噌の準備

投稿日: 2012年12月9日 12:44 PM 作成者: nakagawa

京都独特の白味噌を火練りし、無農薬の柚子の香りを練り込みます。
風呂吹き蕪や大根に載せて召し上がれ。

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サラダ油の蝶ネクタイ

投稿日: 2012年12月8日 11:32 AM 作成者: nakagawa

ほんの少しの思いやりで、手指やテーブルが油まみれになるのを防げます。
ええね！

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福ZENの準備

投稿日: 2012年12月6日 8:19 AM 作成者: nakagawa

毎週水曜日、福ZENの準備に朝から仕込みます。
粗熱をとって角面器に入れた料理には、「さぁ、やるぞ！」というエネルギーが宿っています。
あなたにみえますか？
これも見えないものを見るの一つです。

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