投稿者「nakagawa」のアーカイブ

昭和のナポリタンスパゲッチー

「イタリアン ベーシック講座　第１弾」12月9日が無事終了致しました。
ご参加下さいました皆様　　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
ちょっと久々に開催しましたこの講座のお料理たちはやっぱり美味しかったですね。
もしまだ受講されていない方が居られましたら大変な機会損失ですｗ
ぜひともの受講をお待ちしております。
すこし覗いてみましょう

(さらに…)

上手にできています　　手綱のひねり方も締まりのある良い仕上がりです
盛付も正しくできています　　酒の肴にも良いでしょう？　　　合格です
美味しそうに炊けました　　よく染みていますね　つゆも透明感があって丁寧にコトコトできたのが判ります　　すばらしい　　合格です
里芋と筍のLINEが右上に平行青線なので里芋を寝かすか中高に盛るともっと締まりがでます　　次回の参考にして下さい
美味しそうに炊けました　ちゃんと八方剥きになっています　直鰹も良いです
合格です

美味しそうにできています　とろとろ良く煮込めています　根菜の旨味や甘味が引き出せていますね　芹もたっぷりで美味しそうです　　　合格です
美味しそうに出来ています　箸で切れるほどふわふわに炊けた大根がよく染みています
おりしも今日　京都では大根炊きがおこなわれました　タイムリーですね　　合格です
美味しくできました　とろとろのあまからに包まれたふうわり脂の乗った寒鰤がご飯にもお酒にもよく合いますね　　　合格です

上手にできました　　ちゃんと茶托も用意しておしゃれに仕上がりました　合格です
ご主人さまにも喜んでもらえてよかったですね　　おめでとうございます🎊

上手に出来ています　「え？こんなに分厚く切ったら硬くて噛み切れないんじゃ？」と思いながら食べたときの予想を大きく裏切る柔らかさ　この料理の大事なポイントです
陰陽を感じながら仕込んでくださいね　　　　器のチョイスはもっと似合うのがあなたの食器棚に有るはずです　探してみましょう　　　合格です
美しくできましたねぇ　　なかなか寿司屋でもここまでできません　〆具合も押し具合もすばらしい　　ご主人さまの好物がまた一つ明らかになりましたね　　合格です
キレよく包めています　　すばらしい　合格です
難しい丸形の鯖寿司も上手にできました　　美味しそうですねぇ　飾りの切込みは実はおちょぼ口でも食べやすくする心配りなのです　　合格です
おみごと！　見事に円筒に包めています　　日本の技術美術なのです　すばらしい　合格です

美味しそうに焼けましたね　　ご家族様にも喜んでいただけて　私も嬉しいです
ロゼに仕上げるいちばん簡単な方法ではないかと思っています　極めてくださいね
ライスは私が「ここが嫌だな」と思う部分を排除した作り方なので気に入っていただけて嬉しいです。　くまのワインをがぶ飲みしてくださいｗ　　　合格です
美味しそうに焼けました　　上手に返せていますね　　　少し焦げ色が強いようですがこおばしめで収まっているので大丈夫です　　つながるかつながらないかのギリギリの柔らかさで焼くのがコツです　　　みなさんに喜んでもらえてよかったです　　合格です