美味しそうに出来ています　　太めのコルニチョーネが迫力があって良いです
小さなお子様まで美味しく食べていただけてよかったです　　　　合格です
美味しそうに出来ています　繭型のドゥが可愛いですね　　わざとこんな形に伸ばして焼く店も在りますのでOKなのではないでしょうか？
生地の美味しさが重要なのです　　　合格です

上手になりましたねぇ。　剥きあげたあとの芯が美しいです。　トンボ理論が効いたかな。
大きな手でのびのび剥いておられるのが見ていて気持ち良いです。
あなたの手にはこの包丁は少し小さすぎるようで、下図の赤い線の位置で大根を剥いています。　ここで剥くと何が難しいかというと　トンボがT字にならずに曲がっていることになるのです。　包丁を持つ手（位置）をすこし浅くすることで大根が青い線の位置で剥けるように工夫してください。　そうすると刃の直線が使えるようになるので　よりトンボ理論が活かせるでしょう。
あとは何も直すところはありません。　上げるときも下げるときも面圧を解除することなく刃を上下させるだけというシンプルで精密な動きに集中してください。
左手の送りは見事なもので このままでOKです。

もうすぐ　マッチ棒の厚さに剥いてマッチ棒の幅に刻むを達成ですね　あとは揃えです
揃ったら次のステージに進みましょう

タコトマト　　　パワーランチ

「鱧の骨切り特訓講座　再受講」6月29日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした　ありがとうございました。
心を込めて 基礎から極意までをお伝えしました。
全員かなりのレベルアップを果たせたと感じております
すこし覗いてみましょう

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美味しそうにできています　盛り付けもよいですねぇ　梅の苦手なご家族様にも喜んでいただけて嬉しいです　すこし露出がアンダー気味なので補正してみました　例として参考になさってください　　　合格です
補正例

美味しそうにできました　キャベツのグリーンが映えますね　うまく乳化もできて麺に絡んでいます　　合格です
美味しそうに出来ました　微粉末も少なく盛り付けの「極意」もよく忘れずに再現出来ています　　合格です
美味しそうにできています　盛ってみたかったと言われるだけあってよく似合っています　良い粉吹の器ですね　　　合格です

かっこよく焼けましたねぇ　高温をうまく操れています　焦げのアートですね　盛り付けも素晴らしい　　才能あるなぁ　　　合格です
良いマルゲリータですねぇ　きっと底もバリッと焼けているのでしょう　コルニチォーネ作りがうまいです　　合格です
むそう塾特性和風コンビーフがキリリと味を引き締めています　ロケットの盛り方もうまいです　　合格です
小麦と水牛のチーズとしらすのヒレと尾っぽが焦げて三位一体の良い香りがするピザです
そこに和風バジルとも呼べる大葉をどっさりとのせて爽やかさを加えます
丁寧に速く　が出来ています　　合格です