何度も作り直してこの火通りを掴みました。　集中して練習が出来ています。
美味そうですね。　　合格です　　　写真も巧いなぁ　上手くなったよね？

美味しそうに出来ています。　良い揚げ色です　メイラード反応を期待できますね。コクが出ていたはずです。　長い万願寺をよく重心を見抜いて曲げて盛れています。
合格です。　　色もよく再現出来ています。

美味しそうにできました。　夏野菜の粒が男らしく大胆に切れています。
もし、ポーションが大きい方が野菜が早く柔らかくなるのだと知っててこの粒に揃えて居るとしたらなかなかのものです。　　柔らかく色よく出来ているので　合格です。

美味しそうに出来ています。　野菜がイキイキしつつもコクの有る炒めが出来ています。
合格です。

中骨をすきとるときにそんなに鱧を持ち上げなくても良いです。　まな板の上でテンションがかかってピンと張れていれば骨はすけます。
あなたの出刃のグリップはネチャネチャで鱧臭いですね。　私の出刃のグリップは何本おろしてもサラサラで生臭く無いのです。
背びれがヌケにくいのは内側の豚鼻の骨を切る角度がＶすぎるからでしょう。　もっと鈍角に左右から刃を入れて骨を切っておきましょう。

一打一打力加減と刃が降りる深さが違います。　同じリズムで何度打っても同じ深さまで切れるようになりましょう。
包丁を前にシュッと抜く速さが遅いです。　もっと速く一閃してください。
そっとやっても骨はキレません。
前に速く、横幅（厚み）は半分に。を課題としましょう。

美味しそうに出来ています。　　麺のタタミもOKですね。上手になりました。
氷の白さが涼しげです。　　盛付も正しくなりました。　　　　合格です。

上手にできました。　やはりこの器は私が見込んだ通り良いですね。　よく合っています。
撮り方、露出もOKです　美しいですね。　　　合格です

美味しそうに出来ています。　　揚げと葱を散らしましょう。それぞれ集めないように。偶然なってしまったら瞬時にさっと手直しを最低限2秒でしましょう。
上の画像を撮影した方が撮ったとは思えない露出です（笑）　おかしいなぁ　おなじ機材なのにね。
ちょっと補正してみました。　どうですか？