上手に出来ています。　木の芽味噌の色・柔らかさ・滑らかさも再現できていますね。
皮の舟のバランスも良いです。　　　合格です

美味しそうに出来ています。　　正しく再現できています　器のチョイスも盛り付けも良いです　実に食べやすそうです。　　　合格です

熱々で美味しそうです　　竹の子の香りがしてきそうですね　アクの無い甘いミルク感があるのが本当の竹の子の味だということを知れてよかったですね　　　合格です

美味しそうに出来ています。　　なにも直すところが無いほど上手です。
盛り付けも器のチョイスも木の芽のクオリティに至るまで氣を配れています。　合格です

美味しそうに出来ています。　　私が教室でぱぱぱっと作った吸い物の竹の子の部位による厚みの差まで感じ取って帰れたのがあなたの凄いところです。
そしてその差を自然に当たり前のようにできる人になって下さい。　難しいことではありません。　常に食べてくださる方のことを思い続けているだけで良いのです。
合格です

美味しそうに出来ています。　　盛り付けバランスが良いですね。　中高に三角形に盛れています。　　合格です
キレやおろし方は数をこなしてうまくなっていきますので投稿が終わってから練習するか、一切しなくなって退化するかはあなたの意識にかかっています。

美味しそうに焼けました。　切れ目がペケですね。青線です。ここで何度も他の方に指導をしています。　自分への指導だけを見るのではなく他の方への指導からも学ぶ姿勢が進化には必要です。　　　　　厚みを意識して串を打つ練習をしましょう。

「中川式アジア料理講座」3月30日が無事終了致しました。
ご参加下さいました皆様　お疲れさまでした。ありがとうございました。
この講座をするときの私の楽しみ（？）は1品1品進むごとに変化していく参加者のみなさんの顔色を見ていくことなのです。　　「お〜〜　効いてる効いてる」と内心バンザイをしているのです。
すこし覗いてみましょう。

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美味しそうにできました。
前回の指導をよく理解して改善できています。
幸せコースでここまでできたら良いでしょう。　合格です
どんどん練習をして技術力と魚を見る目を養いましょう。