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週末から始まる上級幸せコース2月授業で使う千鳥酢だ。
小瓶が少ししか近所で売っていないので本店に行って一升瓶で購入。
これから上は一斗樽しか無い。
久々に一升瓶二本縛りを見た。

上田のお揚げさんを六落ちし、楊枝でくるりと巻きます。
トマト煮込み仕上げました。

じっくり、優しく、陰陽をなぞるように作ります。

市松の器に盛り付けた、今年の切り干し大根。
ふうわり炊けました。

寒い朝には味噌おじやを。
根菜をコトコト煮込んで優しい陽性のエネルギーをお椀に。