玄米炊飯投稿 1117

Shさん（73-6）です。

うーーん、すこし焦げが強かったですね。
弱火で炊飯中、ずっと、「しゅーしゅー」と小さい音がし続けていたはずです。
それが蒸らしの圧が保てなかった原因で、加圧不足になった原因です。
圧力鍋で炊いた玄米というより、土鍋や炊飯器で炊いた玄米のようなやわらかさが出ています。
次回はもう少し火加減を弱めて、「しゅーしゅー言わない最大の火加減」を探り当ててください。 がんばりましょう。
48点