Miさん（67-4）です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/4vSfWuZBIQg[/youtube]
ちゃんと右手甲を右上に向けて修正を加えておられます。
が、刃裏を大根の中心線に向けて圧着させる力が弱く、そしてオンオフが発生しています。
これがぴら〜んの縦ストライプとスリットとなって現れるのです。
これを刻んだ横ケンは、わかりますよね？
こういうバラエティに富んだケンができてしまうのです。
良いケンはどこを切っても断面は正方形。
どれをとっても同じ太さの正四角柱で。
同期にIsさんが居ます。 Isさんの仕事を徹底的にコピーして追い抜いてください。
お疲れさまでした。
中川さん、一ヶ月間本当にありがとうございました。
中川さんのご指導からはいつも真剣さと愛が溢れていました。
結局自分に対する自信のなさから、思うような剥き方にまで到達できなかったのが残念で悔しいですが、「私は桂剥きができるんです」と堂々と言えるようになるまで、これからも練習を続けたいと思います。
「練習は嘘をつかない」
しっかりと心に留めます。