緊張と緩和
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musooyajiのtweet
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中川さん、こんばんは。
こんなにふっくら、のびのび、
生き生きした表情なのですね。
しあわせそうです。
中川さん、こんばんは。
これはお豆腐！？と見間違えそう。
限界を見極めるのが難しいです。
ふんわりだけど煮くずれないきめ細かな高野豆腐、
まだまだです。
中川さん、おはようございます♪
ぷよぷよ じゃない、ぷにぷに じゃない、ふわふわでもない。
ぷ や ぷ わ ! （笑）
気持ちよさげですね♪
おはるさん こんにちは
これは、もうこれ以上炊いたら崩れて無くなる一歩手前です。
ここまで炊かないとキシキシするのです。
ぼむさん こんばんは
温度管理と陰陽管理、それに時間管理ですね。
この微妙なところが楽しいのです。
ふみよ丸さん こんにちは
はい、やらかそうでしょ？
でも四角はくずれたらあかんのです。
ここらへんの加減が難しくて面白いのです。
あっ！そうです。
最初に目に付いたのは、柔らかより、きりっとした四角の線でした。
それからだんだん柔らかさを感じてきたんです。
この四角の部分が、一般の高野豆腐と一番違います。
ポイントを教えていただいて、ありがとうございます。
私も、作ってみます～♪♪