桂剥き818

Koさん（　）です。



動画も拝見しました。
ずーーいずーーいと刃を上に上げるのです。左に押し込んで進めてはいけません。
動画を見ると面圧ができていません。
力を込めて大根の下の方にしか包丁を密着できていない。
大根の上の方は包丁がパクパク浮いているのが見えますね。
そんなところも自分の動画を見て気づけなくてはいけません。
ここまで逆円錐になるのはおかしいですね。
原因も対処法もこれまでにたくさんたくさんお伝えしています。