桂剥き735

Isさん（27-9)です。






まだ包丁を大根の中心線に向かってまっすぐにあてがえていませんね。
どうしても面圧が一定で無い分、芯が富士山になっていきます。
最初は分厚くてもかまいませんので、芯がまっすぐに残っていくように、同じ厚さで剥いていきましょう。　平均して面圧をかける練習はAir桂剥きでたっぷり行なってくださいね。