桂剥き569

Naさん（2-1）です。












動画も拝見しました。
まだまだ力んで、刃を下ろす時に包丁が時計回りにキリモミ回転して開いています。
だから下ろす時にいつも包丁が「キラリ」と光るでしょう？
これがなくなれば良いですね。　面圧ができたということです。
剥いた結果はそのとおりに波打っています。
練習の成果でぶつぶつ切れなくなっていますが、真の面圧がまだ理解できていないですね。
それは、解っているのに出来ないというものです。
残酷なようですが、力みが消えるまで理解できないでしょう。
出し巻きと同じですね。