６月８日の玄米投稿

塾生さんの中川式玄米炊飯投稿は

先ずはSuさん（37-9）からです。

そうですね２４分間の弱火が強すぎましたね。
ここまで焦げが付くのはやはり強いです。
きっと２４分間のほとんどでしゅーしゅー言っていた
はずです。　そこを是正したらもっとふっくら炊けます。
次はIsさん（11-9）です。

硬いですね。入れた水が全て米に鋳込めていません。
今の時期はとくにもっと薄焦げで炊き上げましょう。
水がどこで逃げているのか？
最後に圧を抜く時にも水を無駄にしますよね？
ですからちょうど２４分で圧が無くなるのが良いの
です。
次はKaさん（36-4）です。

よく艶が出るようになりましたが、圧が３０分保っていないので
ふっくら感がでていません。
火加減をもう少し強めるのも良いでしょう。
しゅーしゅー言わない範囲で強めて下さい。
次はNuさん（36-5）です。

やっと柔らかくなりましたね。
勘違いや思い違いが解決してよかったです。
さぁ、ここから一気にパス品質まで持って行きましょう。
水を減らしてもこれぐらい柔らかく炊いてください。
次はYaさん（37-3）です。

綺麗に炊きあがっているのですが、何か足りませんね。
この飯は消化吸収によろしくないですね。
もっとふっくらさせるように練習有るのみですね。
炊くあなたが水分の多い陰性なので心配です。
体調を崩さないように注意してください。
次はSaさん（37-6）です。

ふっくらもっちりして来ました。
この気温でしたら紙袋をラフに被せるだけで充分圧は保つ
はずです。蒸らしの環境をしっかり確かめて下さい。
次はYoさん（37-4）です。

10分でピンが落ちるようでは全く間違っていますね。
ノートをしっかり見直して炊き直してください。
4.5リットルで500米を炊くのはかなり難しいのです。
よほど真剣に慎重に炊かなければパス品質は遠いです。
終わります。
今日は愛クラスの募集がありました。
また新しいお仲間が予約をして下さいました。
どんな方が見えるのでしょう。
楽しみです。