そばがき

投稿日: 2009年9月14日 4:33 AM 作成者: nakagawa


湯の入れ方、こね方で味が決まる。
箸ですっと切れるが上顎に付かない。
そんな硬さに作れる者は
なかなか居ないのである。

カテゴリー: KMS なかがわ パーマリンク

コメント

  1. みっこ より:
    2009年9月14日 8:19 AM

    中川さん、おはようございます。

    明け方の肌寒さに、そばがきを恋しく思っていたところでした。

    そばがきも奥が深いんですね。

    貴重なお話をありがとうございます。

    明日の朝は、そばがきにします。

    返信
  2. zenemon より:
    2009年9月14日 8:22 AM

    みっこさん　こんにちは
    新そば粉があるのでしたら　お勧めです。
    古粉なら普通に蕎麦に打って食べた方が美味いでしょう。

    返信

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 ※ が付いている欄は必須項目です