湯の入れ方、こね方で味が決まる。
箸ですっと切れるが上顎に付かない。
そんな硬さに作れる者は
なかなか居ないのである。
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musooyajiのtweet
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中川さん、おはようございます。
明け方の肌寒さに、そばがきを恋しく思っていたところでした。
そばがきも奥が深いんですね。
貴重なお話をありがとうございます。
明日の朝は、そばがきにします。
みっこさん こんにちは
新そば粉があるのでしたら お勧めです。
古粉なら普通に蕎麦に打って食べた方が美味いでしょう。