きょうのおばんざい

投稿日: 2008年6月29日 3:46 PM 作成者: nakagawa


たった一人で全ての料理の味付けや
ポーション決めをすると言うことは、
　　A,全体を１食としてバランスを司れる。
　　B,作れる種類に限界がある。
ABどちらを重要視するかで、その店のスタンスが決まる。
千両茄子油焚き
おからのたいたん
ひろうす含め煮
伏見甘長唐辛子と大豆蛋白そぼろのじゃことうモドキ
水菜胡麻和え
千切り大根　人参　揚げ
ひじきパスタ　コーン

カテゴリー: KMS なかがわ パーマリンク

コメント

  1. 魔女 より:
    2008年6月29日 11:50 PM

    昨日はどもども、お久にお邪魔ざんす。
    フライヤー、スタジオに置かせていただきます♪
    お風呂ヨガのidea、楽しかったです～。

    返信
  2. zenemon より:
    2008年6月30日 9:59 AM

    鍵コメさん　こんにちは。　コメントありがとうございます。
    ７月１２日は営業させていただいております。
    お席が少ないためにご予約は承っておりません。
    申し訳ありません。
    来られた方から順番にお入り頂いております。
    宜しくお願い致します。

    返信
  3. zenemon より:
    2008年6月30日 10:01 AM

    魔女さん　こんにちは。　コメントありがとうございます。
    ご来店ありがとうございました。　どうぞ宜しくお願い致します。
    アイデア実現するように！　手伝えることがあれば言うてくださいね。

    返信
  4. 子豆 より:
    2008年7月1日 11:14 AM

    お皿の中で、みんな仲良し・・　美味しかったです
    このバランス　いつも保っていらっしゃるって　素晴らしいです。

    あの日は、なかがわさんでお食事を頂いて、梅さんを漬けました○
    おかげ様で　かわいらしい梅干しさんに　なってくれそうです＊

    返信
  5. zenemon より:
    2008年7月2日 4:35 PM

    子豆さん　こんにちは。　コメントありがとうございます。
    ご来店下さいましてありがとうございました。

    無理をせず、無茶をせず、バランスを考えて生きていたいと思っております。
    どうぞご一緒に参りましょう。

    梅干し　美味しいのができたらお味見させて下さいね。

    返信

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