小松菜とお揚げさんの焚いたん

投稿日: 2005年11月9日 8:22 AM 作成者: nakagawa


色鮮やかに、歯ざわりよく。

カテゴリー: 煮物 パーマリンク

コメント

  1. はっち より:
    2005年11月10日 6:53 AM

    はじめまして。
    目が覚めるようなきれいな写真ですね！うわあ?美味しそう。いや，絶対に美味しいに違いない！
    こんなシンプルで滋味にあふれた料理っていいですね。今アメリカに住んでいて，小松菜もお揚げさんも手に入らないのですが，お揚げさんって自分で作れるでしょうか？お豆腐を薄く切って揚げたら良いのかしら？？

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  2. zenemon より:
    2005年11月10日 8:38 AM

    はっちさん　おはようございます。
    アメリカから　ようこそです。　どうぞ宜しくお願い致します。
    アメリカにも揚げはあると思うのですが、豆腐があればすぐにできます。
    しっかり水切りした豆腐を５～８ミリに薄く切り、菜種油で揚げます。
    プロのお豆腐屋さんは２種類の油温で揚げますが、家庭では低温でじっくり揚げれば良いでしょう。
    薄く切らずに揚げれば厚揚げ豆腐になります。

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  3. はっち より:
    2005年11月11日 7:28 AM

    こちらこそよろしくお願いします。
    丁寧に教えてくださってありがとうございます。
    今住んでるのはアメリカのすごく田舎のほうです。こちらに来て三ヶ月ですが，お揚げさんと厚揚げにはまだ出会っておりません。。。日本では当たり前のように買っていたので，恥ずかしながら作り方まで気にしたことがありませんでした。
    でも，意外と簡単に作れるんですね。さっそくやってみます！

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  4. zenemon より:
    2005年11月11日 10:00 AM

    はっちさん　おはようございます。
    三ヶ月ですか。　楽しいでしょうねぇ。あこがれます。
    私もアメリカに行きたい！　なんもかんも捨てて一人でアメリカに行きたい！って何回思ったことでしょう。　
    アメリカで日本の美味しいものをどんどん再現してくださいね。
    アメリカンな食事で身体を壊さないように気を付けてください。

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