玄米お粥パン

投稿日: 2005年9月27日 8:33 AM 作成者: nakagawa


雑穀米のお粥と全粒小麦粉でパンを焼く。 ふうわり焼けるようになったが、業務用には不向きかな？ 時間がかかりすぎなのと発酵管理が微妙に難しい。

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コメント

  1. fujitamanegi より:
    2005年9月27日 12:41 PM

    おお・・・。お粥ブレッドですね。
    先日のものからずっと目をつけておりました。
    時間がかかるぶん、きっと美味しいんでしょうね。良いなぁ。
    普通のスイーツよりも、ずっと体に優しそうだし。
    お師匠様でも「微妙に難しい」なら、私には「成層圏に届くくらい難しい」ことになりますね。
    う～。でも、作って食べてみたい。今年度の課題です。

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  2. hina より:
    2005年9月27日 6:31 PM

    善右衛門さん、こんにちは。
    遊びにきました?♪　ひゃーおいしそ?♪

    おいしそうなお料理ばかり！感動です！
    私はお料理はあんまり得意ではないので、
    ここで勉強させてもらっちゃおうっと！

    リンクありがとうございます。
    私もさせていただきました。
    また遊びにいらしてくださ?い☆

    返信
  3. zenemon より:
    2005年9月27日 6:56 PM

    fujitamanegiさん　こんばんは。
    今日のがうまく焼けました。　前回の反省点を自然に改善しているところが職人技でしょうか（笑）
    しっかり発酵させると甘味が増すんですよ。　チャレンジしてくださいね。

    返信
  4. zenemon より:
    2005年9月27日 6:57 PM

    hina さん　こんばんは。　おこしやす。
    リンクありがとうございました。
    お気軽に毎日遊びに来てくださいね。
    これからもずーーっと仲良くして下さい。宜しくお願い致します。

    返信

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