車麸のトマトソース煮込み

湯戻しした車麸を絞り、フライパンにオリーブオイルを敷いて両面こんがり焼く。オニオン、人参を加えてトマトピュレ、オレガノ、バジルを加えて煮込む。 仕上がり直前にレモンを数滴落とす。