もう100本をはるかに越える鱧をおろして来たのです。 もっと堂々と。
スックと立って前屈しないで前傾で挑んでください。
すべて引きの動き。 前後にギコギコする動きは時間がかかるし格好悪いのです。
よく切れる包丁はギコギコしなくてもゆったりRにそって動かすだけで必要なだけ切れます。 すべて引きの動きでおろしましょう。
骨切りはかなりよくなりました よく切れています あとは１ページを薄く薄く切れるように 目で厚みを追わないようにしましょう。
目より耳で骨切りをしましょう。
ぴしっとまっすぐに貼り付けましょう
ぴしっとまっすぐに貼り付けましょう
ぴしっとまっすぐに貼り付けましょう
中川さん
お忙しい中、ありがとうございます。
鱧の貼り付けを大変失礼いたしました。
前傾、お手本動画を確認します。
おはるさん コメントありがとうございます。
少しずつ少しずつ確実に前進しましょう。
去年の今頃よりも少しでも上手になっていればよいのです。
無理せず効率的にがんばりましょう。