上手に製麺できましたね 太くならないように手打ち京風ささめうどんができました。
腰を出しすぎず、ブツブツになりすぎない中庸なうどんが一番むつかしいのです。
合格です
美味しそうに出来ています。 温ぶっかけうどんを自分で作れたんですよ すごいですね 合格です
釜揚げうどんもお教えしました 打ち粉でにごりすぎない美しい釜揚げうどんです
合格です
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中川さん
合格ありがとうございました。
控えめに打ちましたがこれで良かったんですね！ホッとしました。
お出汁はもちろん、うどんそのものの旨味を味わうことができる日が来るとは、、！
長く安心していただける麺類が嬉しいです。
楽しく製麺します。
おはるさん コメントありがとうございます。
自分で打てばあんしんですね。 白い食べ物なのであなたの腸には食べ過ぎ注意です。
ミネラルの多い繊維の多い料理も一緒に食べましょう。