満足コース10月の復習　　Hyさん（82-2）

投稿日: 2023年11月19日 7:09 PM 作成者: nakagawa

美味しそうにできました　茸の加減も青菜の茹で加減もちょうど良いです
器のチョイスも素晴らしいです　　　合格です
美味しそうに炊けました　　カマスの旨味もすべてご飯に移し込められましたね。
椎茸の切り方も納得できたでしょう　　　　合格です 美味しそうに炊けました　さぁ　パッと初見でこのご飯は何ご飯かわかるでしょうか？
盛り付けてから　作為的にならない程度にパーツを魅せましょう。　　合格です

 

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コメント

  1. Hy より:
    2023年11月19日 11:16 PM

    中川さん

    ご指導いただきありがとうございます。
    鶏肉たちがよく見えていませんでした。何の炊き込みご飯か分からないです。
    主役を自然に魅せるように盛り付けます。

    返信
    • nakagawa より:
      2023年11月21日 3:26 PM

      Hyさん　　　コメントありがとうございます
      作っている人も　指導しているひとも　何をつくっているのか知っているので　ついつい見逃しがち
      ですが　料理は一目瞭然が大事です
      魅せていきましょう

      返信

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