満足コース10月の復習  Hyさん(82-2)

美味しそうにできました 茸の加減も青菜の茹で加減もちょうど良いです
器のチョイスも素晴らしいです   合格です
美味しそうに炊けました  カマスの旨味もすべてご飯に移し込められましたね。
椎茸の切り方も納得できたでしょう    合格です 美味しそうに炊けました さぁ パッと初見でこのご飯は何ご飯かわかるでしょうか?
盛り付けてから 作為的にならない程度にパーツを魅せましょう。  合格です

 

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コメント

  1. Hy より:

    中川さん

    ご指導いただきありがとうございます。
    鶏肉たちがよく見えていませんでした。何の炊き込みご飯か分からないです。
    主役を自然に魅せるように盛り付けます。

    • nakagawa より:

      Hyさん   コメントありがとうございます
      作っている人も 指導しているひとも 何をつくっているのか知っているので ついつい見逃しがち
      ですが 料理は一目瞭然が大事です
      魅せていきましょう

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