自由人コース３　　10月の復習　　Saさん（84-2）

投稿日: 2023年10月25日 6:59 PM 作成者: nakagawa

上手に製麺できています　もうすっかりお手の物ですね　　　美しい麺線です　　合格です
ガリッとこおばしく揚がっています　これは美味いですねぇ　　　合格です
残念ながら天ぷら敷き紙の折り方が間違っています　　うるさい人から怒られる可能性があるので注意しましょう

こちらが正解です
かき揚げ天ざるが　美味しそうです　つゆも洗葱もすばらしい　　　合格です
こちらが正解です
美味しそうに優しくできています　　白玉の大きさも上品で可愛くて良いです　　合格です

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コメント

  1. 朝 より:
    2023年10月25日 7:11 PM

    中川さん

    こんばんは。
    早速診ていただきありがとうございます。
    敷き紙の折り方はすっぽり抜け落ちており、
    大変失礼いたしました。
    かき揚げ、天ざるの位置も納得しました。
    諸々至らない投稿になりましたが
    大変美味しくいただいております。
    合格ありがとうございました。

    返信
    • nakagawa より:
      2023年10月26日 9:51 PM

      朝さん　　　　コメントありがとうございます
      敷紙なんてめったにしないですから　忘れてしまいますよね。
      私は丁稚のときから普通に叩き込まれているので わかりますが。
      天ざるの配膳は　店によって違うこともありますので気になさらずに。
      紙の折り方を修正しただけと受け取ってください。
      麺作りのスキルが和洋中と上がりましたね。　素晴らしいです。

      返信

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