鱧骨切り特訓講座の復習　　Haさん（12-10）

投稿日: 2023年9月14日 10:32 PM 作成者: nakagawa

刃速も出てきて上手に切れるようになりました。　良い音をさせておられます。
落とし数が9枚落としのようですので８か１０にしましょう。
九は（苦）につながるので避ける料理屋もあります。
落としなら　3枚　5枚　7枚　8枚　10枚　あたりで鱧のサイズによって選択しましょう。

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コメント

  1. ペロリ より:
    2023年9月23日 10:44 PM

    見ていただいてありがとうございます。

    落としの数に気をつけます。
    この調子で続けられるようにしたいです。

    返信
    • nakagawa より:
      2023年9月24日 10:55 AM

      ペロリさん　　　コメントありがとうございます
      良いペースで練習できています。
      目指せ畳の目　ですね。

      返信

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