刃速も出てきて上手に切れるようになりました。 良い音をさせておられます。
落とし数が9枚落としのようですので８か１０にしましょう。
九は（苦）につながるので避ける料理屋もあります。
落としなら 3枚 5枚 7枚 8枚 10枚 あたりで鱧のサイズによって選択しましょう。
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musooyajiのtweet
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見ていただいてありがとうございます。
落としの数に気をつけます。
この調子で続けられるようにしたいです。
ペロリさん コメントありがとうございます
良いペースで練習できています。
目指せ畳の目 ですね。