玄米炊飯投稿 　　Hoさん（3-3）

投稿日: 2023年7月28日 11:10 PM 作成者: nakagawa

美味しそうに炊けましたね。　夏にも食べやすそうな良いご飯です。
同じ焦げ色なのに前回は圧が残らずに今回はわずかに圧がのこりました。
これが今回の少量炊きの「妙」なのです。
まだ覚えているでしょうか？　新聞紙で保温していた時代の中川式玄米炊飯を。
今回の差異はあのとき学んだ「攻撃的加圧」の大小の結果なのです。
56点

カテゴリー: 中川式玄米の炊き方指導 パーマリンク

コメント

  1. おはる より:
    2023年7月29日 4:43 AM

    中川さん

    覚えいます。新しいお鍋で炊きながら思い出していました。
    今回の疑問の鍵はそこだったのですね。
    今後の炊飯へのものすごく大きな手がかりとなりました。
    ますます炊飯が楽しみです。
    ３回にわたるご指導をありがとうございました。

    返信
    • nakagawa より:
      2023年7月31日 1:20 PM

      おはるさん　　　コメントありがとうございます
      新しい手応えはかなり太かったようですね。　
      これからの　あなたの炊飯が楽しみです。
      OBENTERS™で見守りますね。

      返信

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