美味しそうにできました かなり上手です あとはキレを学んでいけばProの仕上がりになりますね 練習を重ねましょう 合格です
合格です 直すところは無いほど完成度が高いです 盛り付けもいいですね
美味しそうに炊けました 盛り付けも良いです 一見で 鯛めしだ！ってわかるのが特に良いです 合格です
美味しそうに炊けました ツヤ照りも申し分ないですね 違和感の原因はごぼうの角度がマスカケになっているからです 赤線に立てかけましょう 合格です
透明度高くできました 美味しそうです 独活がすこし幅が広すぎるので縦横比を修正しましょう 合格です
美味しそうにできました わさびの置き方も良いですね 上手になりました
合格です
中川さん
お忙しい中、ご指導ありがとうございます。素直にいただけた言葉が嬉しいです。あら炊きのマスカケ、独活の幅、改善します。前回も出たキレのお話、秘伝コースに足を踏み入れたからこそ出会えた新しい課題、前向きに向き合っていきます！
彩生さん コメントありがとうございます
お返事遅くなりました。
キレはなかなか身につきませんが 良い仕事をよく見て自分のものと見比べる癖をつけましょう。
自然と自分でもできるようになるでしょう。
見て覚える これも大事なのです。