粟麩旨煮 三度豆地浸
満足コースの6月授業でした
徹底的に弱点克服する3ヶ月間の真ん中の月です
自分の課題も自覚できてきて お手上げ状態から 何をすれば良いのかを掴めてきた月にしたいですね
そして最終月には結果が出せるように 私は全開の応援をしていきます
少し覗いてみましょう
美味しいご飯を炊いて持ってきてくれました 安心安心 笑顔も素敵です
うまい出汁がとれました
水の射込み方がわかりましたね
良いフォームです
背中が丸いので 動きに再現性が出にくいのです
この角度から見ると背中丸いのがよくわかります
今は力んでも良いです 青旗の威力やいかに
面圧をわかってもらいたくて仕方がない塾長
美しい姿勢です うまそうに見えるフォームから始まる
さぁ大根はどっちの位置が剥きやすいのでしょう？
ちわ〜 泥屋さんです〜
どんどん揃ってきましたねー
細いケンができています 揃えを大事に
ここにも青旗がいました
丸刃を本気で直そうとされています いいですねぇ
この向きにも剥けます 面圧の練習です
いい姿勢です うまそうに見える人は必ずうまくなります
90度ずらし剥き 気に入ってもらえたようで良かったです
さぁ次はだし巻きの時間です
塾長手本の時間です
焼き立てを召し上がれ
今日の盛り付け教材は 粟麩の旨煮です
盛り付け例
できましたー！♫ いただきま〜す！♫ おなかすいたー！
お疲れさまでした。
猛練習をしているのですが 常に笑顔が絶えずに充実した時間が過ごせたようです
怪我に気をつけて1月間 練習を楽しんでください
来月の授業までに iMessageで通信教育の時間を楽しんでください
また来月京都に集いましょう
中川さん 美風さん
根気強く指導してくださり、ありがとうございます。
私がくじけそうになっても、
中川さんの「あなたにも、できるから！」という思いがひしひし伝わるご指導、
美風さんのスモールステップでできそうなことから、そっと教えてくださる優しさに
支えられています。
お料理上手な皆さんの姿も、
良いお手本、良い刺激になっています。
来月も、よろしくお願いします。
麗可さん TAMOさん
お気遣いくださり、ありがとうございました。
はるちゃんさん コメントありがとうございます
強くて弱いあなたのメンタルは 褒めて育てることもスパルタで育てることも難しいのです
そこは私の腕の見せどころです
まぁのんびり進化していきましょう
中川さん、美風さん
昨日もたくさんのご指導ありがとうございました。
桂剥きも出汁巻きも課題だらけですが
授業で自分の課題が明確になったことで
その課題克服に向けて1ヶ月練習できることが
本当にありがたいことだと感じています。
満足コース通いを長年阻んでいた特訓授業でしたが
毎月、中川さんに現状を診てもらいアドバイスいただける貴重な授業が
残り1回しかないと思うとなんだかとても寂しいような感じです。
とにかく体調面・精神面の健康を第一に無理しない
という約束で満足コース通いを了承してくれた家族のためにも
思い詰めずに、楽しく1ヶ月間練習に取り組みたいと思います。
麗可ちゃん、TAMOくん
いつもたくさんのフォローと声掛けありがとうございます。
お二人のおかげで安心して課題に取り組むことができます。
来月もよろしくお願いいたします。
kyoroさん コメントありがとうございます
楽しそうなあなたのお顔を見るとホッとします。
楽しい範囲で汗をかいて練習してみましょう。
お家のご飯が少しでも美味しく改善されればOKです
無理無茶からは満足は生まれません
のんびりまいりましょう
中川さん、美風さん
今月も充実した時間をありがとうございました。
先月は緊張したまま終わってしまいましたが、今月は楽しみなから時間を過ごすことができました。
課題がより明確になりましたので、ご指導いただいたことを一つ一つ自分のものにしていきたいです。
そして、自分が思っている以上に頑固であることもわかり、これはかなりの衝撃でした。。
時々立ち止まって内省し、意識的に緩めるように心がけます（笑）
来月もよろしくお願いいたします。
麗可ちゃん、TAMOさん
いつも陰で支えていただきありがとうございます。
来月もよろしくお願いいたします。
kanamiさん コメントありがとうございます
もう緊張もしなくなりましたね 大丈夫です
次回はいよいよ3回目で 最終回です
自分が納得できる1ヶ月間にしましょう