幸せコース9月の復習　　　Yuさん（94-4）

投稿日: 2022年10月8日 8:35 PM 作成者: nakagawa


おいしくできましたね。　水分が出ていないので強火で攻められているのがわかります。
一緒に食べる陽性な食事の質にもよりますがもう少しだけ焦げ色が着くほど炒めてみてください。　もう一段複雑な旨味が現れます。　　　　合格です

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コメント

  1. まき より:
    2022年10月8日 9:28 PM

    中川さま
    見ていただきありがとうございます。

    しっかり炒めたわりには、撮影時にしめじが特にシャキッと元気すぎるのかなと感じました。
    フライパンの中でもっときのこの状態を判断して、次回は焦げ色を目指します。
    一緒に食べるおかずの陰陽を踏まえて、それぞれの仕上がりの陰陽バランスを意識できるよう、考えるクセをつけたいなと思いました。
    ありがとうございました。

    返信
    • nakagawa より:
      2022年10月8日 10:02 PM

      まきさん　　コメントありがとうございます。
      いえいえ考えるくせをつっけるのではなく　勝手に自然にバランス調節できる人になってください。
      あなたの得意な頭で考えて悩む。というのをやめましょう。　感じるのです。
      Don’t think!! Feel!でっせ。

      返信

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