出汁巻き投稿2022   Tsさん(69-3)

3分を大きく越えてしまった原因は何でしょう? 芯や2杯目で少し火を通しすぎたことが原因の一つでしょう。
油を敷いて次の液卵を流し入れて一回上級返しをするまでがのんびりすぎますね。 この間ではBOで焼いたら焦げ面が必ずできてしまいますので早めましょう。
そして、最後の最後 巻きすのたたむ順番を間違いましたね。修正しておきましょう。


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コメント

  1. Ts(69-3) より:

    中川さん、見て下さりありがとうございます。芯つくり、上級返しのところ
    動作を早めます。巻きすは、畳む順序を見落としておりましたので、修正いたします。

    • nakagawa より:

      Tsさん  コメントありがとうございます。
      はい 焦げ面をつくらないことが目的です
      ふうわりひよこ色のプリンのようなだし巻きを焼きましょう

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