出汁巻き投稿2022　　　Haさん（141-1）

投稿日: 2022年10月7日 12:55 AM 作成者: nakagawa

うーん　焦げてしまいますねぇ。　鍋の振りが弱くて同じところで何度もやり直している間にどんどん鍋温度が上がっていきます。
もっとやさしい音がするように液卵を流し入れましょう。
焦げはNGです。
動きのメリハリをはっきりつけましょう。

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コメント

  1. Namika より:
    2022年10月7日 12:59 AM

    中川さん
    ご指導ありがとうございます。
    動きのメリハリ…！
    ただただ焦って動きがちょこまか作業化していました。
    メリハリ意識します、ありがとうございます。

    返信
    • nakagawa より:
      2022年10月7日 7:26 AM

      Namikaさん　　コメントありがとうございます。
      はい　慌てるのと急ぐのはちがいます。
      落ち着いて急ぎましょう。

      返信

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