美味しそうにできています 直角感が素晴らしいですね きめ細かく練れています
新鮮なミョウバン不使用な雲丹が贅沢に載って 素敵な1品になりました
お母様のために練る お母様のために新鮮な雲丹を買いに出る いいですねぇ
合格です
せっかくの良い山葵ですから右手前のスペースにキリッと盛りましょう
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musooyajiのtweet
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中川さん
ご指導ありがとうございます。
練り仕事に込める思いも感じることができました。
新鮮で上質な食材が手に入る環境を活かします。
美味しさを表現できるように盛り付けも勉強します。
おはるさん コメントありがとうございます。
おもしろいでしょう？ 時計回りの不思議仕事
私はわりと好きなんです 職人時代でもよく褒められました
大きな泡を入れずによく引っ張れるようになるとたおやかな腰をだせるようになります
どんどん練りましょう