マクロビオティック京料理教室 むそう塾 自由人コース2 1月

自由人コース2の1月授業は課外授業でした。
専門店のProの味を勉強に行きましょうと 祇園の富久さんへふぐを食べに行きました。
ご主人さまと一緒に記念撮影も叶いました。

すこし覗いてみましょう

時代かかった看板が老舗の雰囲気を醸し出しています
京都はまだまだ松の内です 柳箸で新年を寿ぎます お箸の言われもお話しました

シャンパンで乾杯をしましょう


かんぱーい! 今年も宜しくお願い致します

名物のポン酢とあさつき

天然とらふぐのテッサです これで一人前 ボリュームたっぷりで堪能できました

みなさん ごきげんです
白子の塩焼き これがまた美味い 雲子や鯛の白子よりもだんぜん美味いです
赤色・赤色(顔)・赤色 同じ色が3つ揃うとめでたいですねー

次は焼きふぐです  絶妙な付け焼き地が良いですねぇ すこし酢酸を効かせてあります

さぁてっちりの用意ができました 女将さんと仲居さんが炊いてくださります
完全サーブなので楽ちんですね

お出しが湧いたら具を入れていきます
炊いている間に 唐揚げがきました ふぐつくしコースなのでいろんな味を楽しめます
おいしいねぇ  お骨は渋谷さんへポイ
来ました あつあつのひれ酒です これが美味いのです
熱々の酒にふぐのヒレが入っています 冷めないように蓋をしながら飲みます
体が温まりました

てっちりができました 食べ終わると次から次と女将さんがよそってくださいます

みんな楽しくワイワイお話が弾みます たのしいねぇ

雑炊ができました 濃厚な出汁をふくんでいます おいしかった

香の物です

食後の水物です

ごちそうさまでした  さぁ教室へ帰りましょう

最後までお見送りくださいました 見えなくなるまで寒いのに見送られます

さぁ 帰ってきたら塾長コーヒーの時間です
真剣な眼差しで覚えて帰ろうとしておられますね  よいこと
むらしの時間はあんがい短いのです

抹茶のパウンドケーキで コーヒーをどうぞ

お疲れさまでした。
楽しかったですねぇ。 良い新年会になりました。
今年もみなさん良い年になりそうです 間違いなくなりますね。
むそう塾の最先端を突き進む7名にさちあれ。
また来月お会いしましょう。


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コメント

  1. 京子 より:

    中川さん 美風さん

    本日は素敵な新年会をありがとうございました。

    ふぐは唐揚げくらいしか食べた経験がなく、こんなに美味しいものだとは知りませんでした。

    ヒレ酒ももちろん初体験で、想像していたよりもずっと飲みやすかったです。
    てっさの食べ方やヒレ酒の飲み方を教えていただけたのでふぐ料理を食べる機会があれば戸惑わずにいただけそうです。

    oyaji coffeeも最高でした!
    皆さんとも色々なお話ができてとても充実した一日になりました。

    麗可ちゃん TAMOさん にっちさん

    美味しくて楽しい時間をご一緒できて嬉しかったです。
    本年もどうぞよろしくお願い致します。

    • nakagawa より:

      京子さん  コメントありがとうございます。
      美味しかったですねぇ。 お隣のお席でゆきちゃんゆみさんと一緒にいろいろお話できましたね。
      来年からもお正月は柳の箸で!
      私のコーヒーをおそらく一番多く飲んでくださっていると思います。
      なんとしてもお家で私と同じ味を出してご主人さまに「うまい!」といってもらいましょう!
      豆はいつでも送ります。

  2. おはる より:

    中川さん 美風さん 
    今日もありがとうございました。
    いろんな表情のふぐづくしに、尽きることのないお話に、、
    教室でのコーヒーもほっ、とおいしかったです。

    帰り際には貴重な時間を大幅に割いていただきました。
    みのりある一年にします。
    スタッフの皆様、クラスメートの皆様、新年早々に大変失礼いたしました。ありがとうございました。

    • nakagawa より:

      おはるさん  コメントありがとうございます。
      美味しかったですねぇ 良い新年会でした。
      良いクラスメートにも恵まれて幸せですね。私も幸せです。
      今回は「なるようになるさ」で時間が動くのを受動的に待つときでは無いように思います。
      そろそろあなたが鍵になって能動的にモノゴトを決めるときが来たように思います。
      どっちにしても常に私はあなたの味方であなたを応援しています。

  3. ゆみ より:

    中川さん、美風さん
    とても楽しい新年会をありがとうございました。

    天然とらふぐの様々なお料理をたっぷりと大変美味しく堪能いたしました。中々ない貴重な経験をさせていただき感謝しております。

    塾生の方達と美味しいお料理、美味しいお酒をいただきながらじっくりとお話しする機会を持てて、グッと皆が身近な存在となって愛おしかったです。
    お教室に戻って美味しいコーヒとケーキと共にお話しできたことも、同志を得た心強さを感じています。
    これから何が起ころうともむそう塾がいつも側にいてくれる安心感。
    もっともっと自分を信じてやりたいことやって楽しもう!とエネルギーをいただきました。

    今年もどうぞよろしくお願いいたします。

    • nakagawa より:

      ゆみさん   コメントありがとうございます。
      美味しかったですね。 餅は餅屋、ふぐはふぐ専門店でしたね。
      このクラスのみんなで乾杯とお話ができて良い新年会となりました。
      まだまだ一緒に遊びましょう!  
      今年も宜しくお願い致します。

  4. より:

    中川さん
    美風さん

    本日は皆さんで嬉しい新年会を企画してくださってありがとうございます。
    お天気も良くて集合時間前に京都をお散歩することもできました。
    てっさの食べ方を教えて頂いたり、一品一品とても美味しくてお料理のお話も伺いなから頂けて楽しいあっという間の時間でした。ふぐづくし、贅沢でした!お店の方の笑顔でのお見送りが印象的でした。

    お教室では美味しい珈琲とパウンドケーキを用意してくださって…隅々まで満たされた1日でした。

    美風さんが伝えてくださったお話から、むそう塾で楽しみながら迷いなく進んで行こうと思いました。今年1年、よろしくお願いいたします。

    麗可ちゃん
    今年もお世話になります。よろしくお願いします。
    TAMOくん
    今年もよろしくお願いします。TAMO くんの写真、楽しみにしています。
    にっち
    今年もよろしくお願いします。今日は久しぶりに会えて嬉しかったです。

    • nakagawa より:

      好さん  コメントありがとうございます。
      良いお天気で暖かくて気持ちの良い日でしたね。
      美味しい料理と素敵な友と 最高の新年会でした。
      私も久々にちゃんとしたふぐを食べて「うまいなぁ」と思い出しました。
      みんなと行けてよかったです。
      今年も美味しい料理を作りながら一緒に遊びましょう。
      宜しくお願いします

  5. ゆき より:

    中川さん、美風さん

    本日は素敵な新年会の企画をありがとうございました。
    ふぐはまだ社会人になりたての頃に、父におねだりして連れて行ってもらった以来でした。
    その時はふぐを食べる高揚感で味まで覚えていませんでしたが笑、
    今日はふぐの本当の美味しさをたっぷり堪能することができました。
    美味しいふぐ料理と楽しいお話、貴重な機会をありがとうございました。

    またoyaji coffeeもありがとうございました。
    コーヒーとパウンドケーキでほっこりしました。
    こちらでもいろいろなお話をさせていただき、充実した時間でした。

    本年もよろしくお願いいたします。

    麗可ちゃん、TAMOくん、にっち
    楽しく美味しい時間を一緒に過ごせて嬉しかったです。
    本年もどうぞよろしくお願いいたします。

    • nakagawa より:

      ゆきさん  コメントありがとうございます。
      美味しかったですねぇ  良い新年会でした。
      いろいろお話できましたね。 そしてこのクラスはむそう塾の「先端」です。
      先端だからこそお話できることもあります そんなお話が美風さんからも出てきました
      貴重な一日でしたね 
      今年も大いに遊びましょう

  6. ばんび より:

    中川さん 美風さん

    本日は楽しい課外授業をありがとうございました。

    ふぐつくしは初めてで、楽しみに伺いました。
    コリコリからふっくらフワフワまで、様々な食感や味わいも楽しく、最後まで美味しくいただきました。
    初体験のヒレ酒も大変美味しく、弾むお話と共にグイグイすすんでしまいました(笑)。

    お教室ではコーヒーとケーキまでご用意くださってありがとうございました。
    とても美味しかったです。

    お話は多岐に渡って皆と笑い合ったり考えさせられたり、中川さんと美風さんの温かいお気持ちに前向きな気持ちなったりと、濃密な時間でした。
    新年のはじまりに楽しく貴重な一日をありがとうございました。
    本年もどうぞよろしくお願いいたします。

    麗可ちゃん TAMOさん にっちさん
    皆でちょっと?酔っ払って楽しかったですね。 良い思い出になりました(笑)。
    本年もどうぞよろしくお願いいたします。

    • nakagawa より:

      ばんびさん  コメントありがとうございます。
      おいしかったですねぇ。 みんなで濃密な時間を過ごせました。
      メールやZ00Mではなく実際に面と向かって同じ場所でだから通じる話も心もあるのです。
      わかり会える仲間が居る幸せを感じた日でもありましたね。
      今年も始まりました 何も恐れず人生を楽しみましょう

  7. ようこ より:

    中川さん 美風さん
    昨日は素敵な新年会を企画いただきありがとうございました。京都はまだ松飾りもそのままのお正月の風景。新年を迎えた清々しい気持ちで楽しい時間を過ごすことが出来ました。
    ふぐは特に加熱されているお料理の火通りが絶妙で、しっとりふっくらの食感が感動的に美味しかったです。ひれ酒も全く生臭くなく、最後まで美味しくいただきました。
    そして、お店の方のおもてなしも隅々まで行き届き本当に気持ちの良い時間でした。

    この一年もまたこのメンバーで、中川さん、美風さんからたくさんのことを学べることが楽しみです。どうぞよろしくお願いします。

    麗可ちゃん TAMOさん にっち
    一緒に楽しい新年会を過ごすことが出来て嬉しかったです。本年もよろしくお願いします。

    • nakagawa より:

      ようこさん  コメントありがとうございます。
      楽しかったですねぇ   なかなか美味しかったといえる新年会は無いものですが、美味しかったですね。
      専門店の味をたんのうできました お店のかたのサービスもよかったし 満足でした。
      また遠足先を探しておきましょう。
      今年もいっしょに美味しいを遊びましょう。 
      え?残りの授業があと15回ですってー?!  わからんよー!(笑)

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