幸せコース8月の復習　　　Otさん（137-1）

投稿日: 2021年8月25日 3:17 PM 作成者: nakagawa


上手に盛れましたね　驚きました　　正しく2点盛りの決まりごとを守って良い位置に盛れています。
辛子酢味噌のかけかたも素晴らしいですね　お手本をよく見ています。　　合格です
葱の断面がぴしっとツライチに揃えてとか、蛸の左右を変えてとかいろいろ修正点はありますが　いまはこの盛り付けができて1度で酢味噌を正しい位置にかけられたことで充分です。

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コメント

  1. Ot 137-1 より:
    2021年8月25日 6:05 PM

    仕上げの酢みそかけ、やり直しがきかないので緊張しました。合格がいただけて嬉しいです。

    次回はせっかく揃えて切ったので、その断面をキープして盛り付けるようにします。
    蛸の左右とは、左右で向きを反転させるということでしょうか？

    ゆっくりにはなりますが、教えていただいた事を身に付けられたらと思います。今後ともご指導よろしくお願いします。

    返信
    • nakagawa より:
      2021年8月25日 8:07 PM

      Otさん　　コメントありがとうございます。
      そうですそうです　この切った蛸を裏がえす感じです。
      ゆっくりでよいのです　すぐに覚えてすぐに忘れるのが一番ダメなんです。
      じっくり覚えていきましょう　わたしがついています。

      返信

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