美味しそうにできています 盛り付けも上手です 器のチョイスも良いですね
合格です
あとはご自分でもわかっておられる胡瓜の厚みが揃っていないという点です
これは必ず直しておきましょう いろんな料理にも当てはまるのです
「揃え」は「味」なのです
なりくちと花口の食感を揃える だからどっちを薄くかつらに剥くのか判断できますね？
上手にできました 難しい葱の材木置きも断面美しくできています
辛子酢味噌も１アクションでかけられていますね 合格です
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