桂剥き投稿2021　　Hyさん（82-2）　

包丁砥ぎとAir桂剥きしか動画に入っていませんでした。
Air桂剥きはできています。
これはきっとまな板チェックをしているところだと思うのですが間違っています。
まな板は乾いたまな板で、包丁は指ひっかけでは無く軽く握って前に後ろに引くか押すかの動きを點せましょう。　それで滑るか引っかかるかを見るのです。