「中川式アジア料理講座 第6弾」5月3日

胡麻団子

ついにやってきました「中川式アジア料理講座 第6弾」です。
お楽しみにしてくださっていた方々の熱気に包まれた一日でした。
精一杯美味しく磨き上げた料理を丁寧にお伝えしました。
お顔を見て 喜んでくださっているのがわかりました。
頑張ってよかった! そう思える日でした。
ありがとうございました。
すこし覗いてみましょう


今日お集まりくださったのはこの方々です
ありがとうございます

石鹸ではありませんw 大根餅というお料理です これを焼きます

裏表をこんがりきつね色に 中はもっちりです 独特の触感に一度でファンになります

アオリイカに刻みを入れて

ブロッコリーと烏賊の炒めもの

なんだろう?これ
海老団子カリカリ揚げ
どーん! と 豚まんが蒸せました
生地にも餡にもこだわりました どうぞ!
餡がたっぷり   陰陽バランスもとれています

美味しいです! やったねー!
感動して絶句しているばんびちゃんw かわいいねぇ
生地をこねて 寝かせて
発酵させて
ぶすっ! 誰がブスやねん!?
発酵チェックOK!
分割してちょいとベンチタイム
柔らかさを触って覚えておいてねー

薄く伸ばして 餡を包みましょう

 
 


こんな感じに 包餡しましょう

真っ黒なあんこを丸めましょう

きゅいきゅいと包餡して (包餡ばっかりやな・・)
胡麻をまぶします

まぶせました さぁ揚げよう

こんがりと中までアツアツに揚げます

できました 胡麻団子です

チャプチェができました スープと一緒に御飯にしましょう

ワカメと玉子のスープです

いただきま〜す!♫
ご飯に合いますねぇ〜! お弁当にもいけそうです。
スープも美味しいです。

 
 

お疲れさまでした。
終わってみれば6時をはるかに済んでしまってましたね。
たっぷり濃密にお送りしました。
デモが多かったのでおうちに帰って作って見るときに「あれれ?」となるかもしれません。
そんなときはすかさずにiMessageをどうぞ!
お待ちしております。


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コメント

  1. みんみ より:

    中川さん 美風さん
    講座を開催してくださってありがとうございました。

    今回は初めて体験するお料理もいくつかあって、どんなものか全く想像できていないまま申し込んだのですが、期待以上の内容に始終ワクワクしていました。

    完成するまでの試作の様子などを伺ってやはりプロの仕事というのは凄いなと改めて感じました。
    難易度が高い…と感じたお料理もありましたがそれもまた面白く、復習するのが楽しみです。新たな世界を見せてくださってありがとうございました。

    麗可ちゃん、TAMO君
    今回もたくさんのサポートやマルシェをありがとうございました。お陰様で楽しく受講できました。

  2. より:

    中川さん、美風さん
    おはようございます。昨日は楽しく美味しいお講座をありがとうございました。

    あまり馴染みのないメニューもあり、どんなお味なんだろう?とワクワクしていましたが、中川さんから繰り広げられる陰陽料理は、やっぱり期待以上のお味で大満足でした。

    開発中のお話しも楽しく、有難くて頭の下がる想いでした。前日からの沢山の仕込みにも、中川さんの愛をいっぱい感じた一日でした。大切に作り続けます。

    あまり作り慣れない粉物に少し不安はありますが、楽しんで復習します。まず何から始めようかと思案中です。

    麗可ちゃん、TAMO君
    沢山の洗い物、フォローいつもいつもありがとうございます。楽しく受講できました。

  3. ゆみ より:

    中川さん、美風さん
    昨日は講座開催をありがとうございました。
    種類の多さに試食は大丈夫かな…と思っていたら、どれもこれも美味しくてあっという間に完食してしまいました。
    親族知人のイベントで中華街を利用することが多く、馴染みのあるメニューが大半だったのですが、やはり中川さんの手にかかると心地良い洗練されたお料理となり、親族知人に是非とも食べて欲しい料理となりました。さりげな〜く提供できる人となれるように頑張ります‼︎

    多大なる時間を注ぎ込んだレシピ開発と連続に渡るお教室後の仕込みに頭が下がります。ありがとうございます。

    麗可ちゃん、TAMOさん
    昨日も大量の洗い物、食材の準備、マルシェのお手配、ありがとうございました。
    とても気持ち良く授業を受けることができました。

  4. まみぃ より:

    中川さん、美風さん

    待ちに待ったアジア料理講座第6弾、ありがとうございました。
    最初から、ああもっと食べたい!とあとを引くお料理ばかりでした。
    それでも、体に負担なく、安心して食べられるのが
    今まで食べてきたものと違うところであり、嬉しいです。

    開発中の色々面白いお話は、笑って聞いていたものの、
    その陰にある凄みを感じました。
    その結晶がこれらのお料理になったのかと思うと
    頭が下がります。本当にありがとうございました。

    麗可ちゃん、TAMO君
    すごい品数をこなせたのもお2人のサポートのおかげと思います。
    マルシェも本当に助かります。ありがとうございました。

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