出汁巻き投稿20212   Aoさん(132-1)

いっせーのーせという間合いが癖になっています。 早く直しましょう。 布巾練習で徹底的に動きのテンポを腕に叩き込むのが早くて安くつきます。
箸を刺して箸にたよって返していますのでもっと鍋を振って箸への依存を減らしましょう。 でないと出しが増えてBOに移ったときに後悔します。
#80が一番おいしそうに焼けていますね。 その他のは必ずどこかで焦げ面が出来ています。 食感が悪くなるので焦げは厳禁なのです。


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コメント

  1. あおちゃん より:

    いっせ~の~せっ本当に変なっ癖ついてしまいました。布巾で練習繰り返します。
    焦げなく焼けるように 箸への依存も減らせるようにがんばります。

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