鱧骨切り特訓講座の復習　　Niさん（98-1）

いい音させて居ますねぇ。　ついに骨切りから力みが抜けましたね。　抜けたら「あ、今刃先が骨に乗ったね」という瞬間が判るでしょう？　　これはすごいことなのです。
とうとうここまで到達してくださる人が今期の秘伝さんで生まれたのが嬉しいです。
「練習は嘘をつかない」という言葉を実感してください。
この練習環境を寛容してくださったご家族に大感謝ですね。
そしてその感謝の気持ちが鱧しゃぶの盛り付けに出ています。「晴れ晴れ！」