自由人コース9月の復習  Hoさん(3-3)

美味しそうに出来ています。 がんばって観音開きしましたねぇ。 まだばらばらになるのを怖がって包丁が手前で停まっていますね。 練習しましょう。
蕪が大きいので断面を隠してしまいます。 粒が大きいときは1/4でなく1/6や1/8に割って使うとメインとにバランスがとれるでしょう。    合格です


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コメント

  1. おはる より:

    中川さん
    ご指導ありがとうございます。
    何とか手順を追えたものの、精度はじめ
    改善点が沢山でした。
    このおいしさを励みに練習します。

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