美味しそうに炊けています 今日は前回と変わって火力が足りなかったようですね。
水分が前回よりも多い気がしたと思います。 それが蒸気で逃げた逃げなかったの差です。
皮感をなくすのはある程度の火力が必要で、その火力も米によってそれぞれ違います。
召し上がる米の「ちょうどな火加減」を掴みましょう。
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musooyajiのtweet
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中川さん、おはようございます。
前回の焦げを気にするあまり、火力を弱くし過ぎてしまいました。
ご指導ありがとうございます。