上手に出来ています。 盛り付けも良いですね。 地元の筍に自分で育てた蕗をあわせてこの味に仕上げるのですから なんとも幸せですね。 合格です
茹で方も自動変換していないようなのでアクもちゃんと抜けたと思います。
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musooyajiのtweet
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合格をありがとうございます。
いつも食べていた蕗でしたが、
同じ素材でも料理の仕方で全く違うものに変身することができました。
教えていただきありがとうございました。